BARATUCIAT
Vitigno vigoroso e produttivo coltivato tradizionalmente nella Val Cenischia e nella bassa Val di Susa. La sua presenza nella bassa Valle di Susa e nella pianura limitrofa è attestata da un documento inserito nel Bullettino Ampelografico (fascicolo VIII, 1877) dove viene citato un vitigno indicato come Berlon ‘d ciat bianco, presente nel Comune di Villarbasse, anche se in piccole proporzioni. L’origine del nome invece è incerta, anche se ad Almese l’uva veniva chiamata “Bale d’j ciat” dal momento che l’acino ha una forma che ricorda il testicoli del gatto.
Grappolo
Medio / Cilindrico o Conico / Compatto / Da assenti a 1 o 2 ali
Acino
Medio / Ellissoidale stretto
Maturazione
Prima decade di ottobre
Vino
Colore paglierino scarico. Profumo intenso con note prevalenti di mela verde e ananas, e sentori di eucalipto e fieno. Struttura importante e buon equilibrio
IL BARATUCIAT NEL BICCHIERE
Le nostre selezioni.
