Erbaluce
Vitigno di origine greca, all’epoca dei Romani era noto come Alba Lux (cioè, luce dell’alba), deve il suo nome al colore degli acini più invaiati nelle zone esposte al sole.
Molto versatile grazie ad acidità e dolcezza degli acini, permette la vinificazione in secco, spumante e passito.
La tesi di provenienza più accreditata (rispetto a quella che gli darebbe origine nel basso Monferrato), lo colloca nella zona subalpina del Canavese, zona di sua massima espressione.
Grappolo
Medio-lungo / Conico allungato / Talvolta alato
Acino
Medio / Sferico / Buccia giallo-ambrata, ricca di pruina
Maturazione
Media epoca (dopo il Dolcetto)
Vino
Colore giallo paglierino. Elevata acidità. Ottimo in versione ferma, spumantizzato oppure in passito ottenuto dalla selezione delle uve
L’ERBALUCE NEL BICCHIERE
Le nostre selezioni.
