UVALINO
Presente anche se in modo sporadico in tutto il Piemonte, ma soprattutto nell’Astigiano e nell’Alessandrino. Vitigno rustico, recentemente rilanciato da alcuni produttori, grazie alla sua resistenza all’attacco di muffe o marciume, come alla salutare ricchezza in resveratrolo.
Grappolo
Media grandezza / Cilindrico / Con 1 o 2 ali / Allungato / Nè spargolo, nè compatto
Acino
Piccolo / Tondo o leggermente appiattito / Buccia molto spessa che lo rende duro
Maturazione
Tardiva
Vino
Rosso porpora intenso con belle tonalità granate variabili. Profumo ampio, intenso e molto persistente di frutta matura e spezie dolci. Gradevolmente acido con tannini marcati
L’UVALINO NEL BICCHIERE
Le nostre selezioni.
