Vitigno Chardonnay

Vitigno internazionale proveniente dalla Francia, dove si è originato dal un incrocio spontaneo avvenuto forse in epoca Carolingia tra Pinot e Gouais blanc, un vitigno di origine slava molto vigoroso, utilizzato per “tagliare” numerosi vini. Originario della Borgogna, precisamente impiantato originariamente dai monaci cistercensi dell’abbazia di Pontigny, da dove si è diffuso progressivamente in tutto il mondo dalla fine del XIX secolo. Citato per la prima volta nel 1583 col nome di “Beaunois”, il nome Chardonnay (dall’omonimo villaggio francese) si affermò solo nel corso del XX secolo. La diffusione dello Chardonnay è dovuta innanzitutto alla sua eccellente capacità d’adattamento alle condizioni climatiche e ai terreni più diversi (anche se trova la sua massima espressione in terreni collinari argilloso/calcarei con climi temperati e ventilati).

Grappolo
Medio / Conico / Compatto / Da assenti a 1 o 2 ali poco pronunciate

Acino
Medio / Ellissoidale largo / Buccia sottile e pruinosa

Maturazione
Precoce

Vino
Colore paglierino scarico. Profumo delicato e fruttato (ananas, banana). Elegante e armonico