Nata nel 2002 dalla volontà di Pierino Ronsil e suo genero Franck Thollet, l’Azienda vitivinicola e la sua cantina si trovano in un edificio dichiarato dimora storica. Di proprietà della famiglia Ronsil dal 1250 (forse è nato come ospedale dei cavalieri di Sant’Egido dell’Ordine di Malta), ornato da splendidi affreschi del 1555, è diventato l’emblema delle etichette.

La volontà di chi porta avanti l’azienda è volta a mantenere e salvaguardare le vigne terrazzate, che sono uno splendido patrimonio ambientale legato alla viticoltura di montagna. I vitigni coltivati sono Baratuciat, Becuet, Dolcetto, Gros Blanc, Moscato, Nereta Cuneese, e naturalmente Avanà, autoctono tipico della Valsusa.